6 Küchendesign-Regeln, die zum Brechen da sind

Es ist einfach, einen gut gestalteten Raum zu betreten und zu wissen, dass er funktioniert. Es ist oft schwieriger, genau zu beschreiben, warum. In einer neuen Kolumne stellt BOH Designprofis vor die Aufgabe, die Erfolge eines bestimmten Raums zu analysieren.

In ihrem neuen Buch „Uncommon Kitchens“ suchte die Designjournalistin Sophie Donelson nach Räumen, die zum Wohnen und nicht nur zum Anschauen konzipiert sind. „Ich bin ein großer Verfechter der Idee, dass Küchen kreativer, iterativer und flexibler sein können, als wir es bisher getan haben“, sagt sie. „Wir glauben, dass die Küche teure und belastende Entscheidungen erfordert – neue Oberflächen, Arbeitsplatten, Schränke und Geräte –, daher haben wir das Gefühl, dass es sich dabei um Anschaffungen handelt, die wir einmal tätigen und mit denen wir leben können. Aus diesem Grund lassen sich viele Menschen einschüchtern, wenn sie große, mutige Entscheidungen treffen.“

Zu den 27 im Buch vorgestellten Projekten gehört das Bauernhaus der Antiquitätensammlerin Christine Flynn aus den 1920er Jahren in Ontario, Kanada. Die Küche des urigen Cottage liegt in einem landwirtschaftlichen Dörfchen voller Wochenend-Retreats und widersetzt sich der Tradition mit sanften lachsfarbenen Möbeln, reich gemasertem grünen Marmor und vielschichtigen Vintage-Schätzen. „Diese Küche zeigt, dass es Möglichkeiten gibt, kluge Entscheidungen zu treffen, die langlebig und dauerhaft attraktiv sind, aber auch viel Raum lassen, um die Küche zu verändern, zu modernisieren und wiederzubeleben, damit sie sich frisch und neu anfühlt“, sagt Donelson. „In anderen Räumen des Hauses, wie einem Wohnzimmer oder einem Schlafzimmer, kann man kleine Entscheidungen treffen, die große Wirkung haben, wie zum Beispiel die Decken, das Kissen oder die Bettdecke austauschen, und wir wissen, wie man das im ganzen Haus macht.“ Aber in der Küche denken die Leute einfach nicht so. Der Sinn dieses Buches und insbesondere dieses Bildes besteht darin, zu zeigen, dass es tatsächlich möglich ist.“

Was sorgt dafür, dass der Raum funktioniert? Wir haben Donelson angerufen, um das herauszufinden.

Schaffen Sie Intimität auf engstem Raum. Die Decken sind recht niedrig – kaum 2,70 Meter –, was manche Leute als echten Nachteil empfinden würden, weil weniger Licht hereinkommt. Was diese Küche gut kann, ist, ein unglaubliches Gefühl der Intimität zu schaffen. Ich sage oft, dass wir „unsere Küchen über alles lieben“, weil wir sie einfach immer größer machen, aber wenn wir sie nicht überbeanspruchen, kann eine emotionalere Verbindung entstehen. Der Besitzer hatte keine Oberschränke – etwas, das wir in vielen britischen „Un-Küchen“ sehen, die Platz zum Kochen und Zubereiten von Speisen bieten, aber mit der traditionellen Form der amerikanischen Küche brechen – und das eigentlich, um die Sichtlinien klar zu halten. Es gibt nichts, was den Eingang versperrt, und wenn man ihn freihält, verspürt man nicht das Gefühl von Klaustrophobie.

ENTDECKEN SIE DIE VORTEILE EINER NICHT-TRADITIONELLEN PALETTE. Es gibt ein paar Dinge in dieser Küche, die dauerhaft und dauerhaft ansprechend sind, und viele Dinge, die beim Styling entfernt oder geändert werden können. Dies ist eine tolle Rougefarbe, Cashmere von Benjamin Moore, die der Hausbesitzer zuvor in Schlafzimmern und Badezimmern verwendet hatte und von deren Aussehen er immer begeistert war. Die Lektion ist, dass Farben nicht unbedingt nur „Küchenfarben“ oder „Schlafzimmerfarben“ sein müssen – wenn Ihnen die Art und Weise gefällt, wie sie Ihnen ein Gefühl vermittelt, entscheiden Sie sich dafür. Du kannst das gerne überall hin mitnehmen. Wie wir wissen, können Holzschränke neu gestrichen werden. Wenn Ihnen dieses Rouge-Rosa also nicht die richtige Farbe ist, können Sie es ändern. Menschen wählen oft ein Farbschema, das sich sicher oder einfach anfühlt, aber es gibt viel zu sagen über das Malen mit Farben, die nicht immer offensichtlich sind. Durch die Wahl dieses kräftigeren Grüns und dieses Rouge-Rosa entsteht eine Energie – es fühlt sich wirklich originell an.

ÜBERDENKEN SIE STANDARD-AUFBEWAHRUNGSMÖGLICHKEITEN: Auf der anderen Seite des Raums gibt es eine Vintage-Ausstellung und einen Glasschrank, der für Serviergeschirr, Teller und Schüsseln verwendet wird. Das Glas lässt Licht durch, und es ist ein freistehendes Möbelstück – genau so, wie Schränke früher waren, bevor wir alle Einbauschränke hatten. Bei der Aufbewahrung muss es sich nicht immer um eine Art Schranksystem handeln – Sie können auch ein Vintage-Möbelstück integrieren. Dies ist eine der ersten Entscheidungen, die die Eigentümer für die Küche getroffen haben. Sie suchten sich einen Ort aus und gestalteten von dort aus.

ENTWICKELN SIE EIN LAYOUT, DAS FÜR EINEN KOCH PASST. Der Raum ist ziemlich klein und die Insel ziemlich groß. Der Grund dafür ist, dass der Korridor zwischen Herd, Spüle und Geschirrspüler – der sich auch auf der Insel und im Vorbereitungsraum befindet – ziemlich eng ist. Das ist genau das, was Sie als Koch wollen: von einer Theke zur anderen wechseln zu können. Je mehr Platz man hinzufügt, desto weniger effizient ist die Küche. Was wir wollen, ist diese einzelne Kombüse, in der Sie Ihren Körper buchstäblich vom Herd zum Waschbecken drehen können, ohne Schritte zu unternehmen.

PRÄSENTIEREN SIE IHRE SAMMLUNGEN. Der Marmor heißt Verias Green. Bei manchen Lichtverhältnissen erscheint es schwarz, bei anderen Lichtverhältnissen dieses schöne, tiefe Jadegrün. Er hat dieses echte Interesse und diese besondere Qualität, weil er nicht nur schwarz oder cremeweiß ist und dieser Stein natürliche Maserungen aufweist. Es wird als Theke, als Rückwand und dann elegant als Leiste verwendet, was eine Gelegenheit für Kollektionen, Styling und all den Freiraum dort oben schafft. Wenn Sie die gesamte Kunst (Blumen und Sammlerstücke) auf diesem Sims nehmen würden, bliebe etwas zurück, das sehr stromlinienförmig und ziemlich minimalistisch ist, und so könnten Sie leben. Aber wenn Sie stylen oder arrangieren möchten, haben Sie dies Es ist ein natürlicher Ort dafür und es ist wie ein Kaminsims. Es fühlt sich sehr einladend an, Sammlungen hinzuzufügen.

LASSEN SIE GLÜCKLICHE ÜBERRASCHUNGEN GESCHIEHEN Der Hausbesitzer ging bei diesem Projekt nicht auf der Suche nach grünem Marmor vor. Sie wollte Calacatta-Marmor verwenden, der cremeweiß ist und normalerweise diese kleinen braunen und goldenen Flecken aufweist. Es ist ein sehr spezifischer Look, der ziemlich zeitlos ist, aber die richtige Platte ist einfach nicht aufgetaucht. Diese Entscheidung, umweltfreundlich zu werden, wurde getroffen, weil sie die Flexibilität hatte zu sagen: „Das ist nicht das, was ich erwartet habe, aber ich möchte nicht, dass es meinen Zeitplan ruiniert. Ich werde nicht davon besessen sein – wie sollen wir das machen?“ „Ich finde, dass je strenger und obsessiver Menschen einer Vision folgen, man es im Raum spüren kann: Es ist steif und unwillkommen. Großartige Designer, Architekten und Stylisten können wirklich glänzen und es richtig machen, wenn alles Mögliche zur Verfügung steht , aber es ist etwas, das ich gerne sehe, wenn die Möglichkeiten begrenzt sind. Es ist auch eine Möglichkeit, den Designprozess zu verdeutlichen – mehr Auswahlmöglichkeiten sind nicht immer besser.

Bild der Homepage: Die Rückwand und Leiste aus Verias Green-Marmor war ein Last-Minute-Fund für die Renovierung dieses Bauernhauses aus den 1920er Jahren in Prince Edward County, Ontario | Patrick Biller